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海兔魚燉豆腐

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海兔魚燉豆腐介紹

海兔魚燉豆腐的主料：海兔魚(1條)北豆腐(1塊)海兔魚燉豆腐的調料：蔥(適量)姜(適量)大蒜(適量)干紅辣椒(適量)香菜(適量)生抽(1大勺)豬油(1大勺)花生油(適量)鹽(2小勺)黃……

海兔魚燉豆腐詳細內容

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海兔魚燉豆腐的材料

海兔魚(1條) 北豆腐(1塊)

海兔魚燉豆腐的調料

蔥(適量) 姜(適量) 大蒜(適量) 干紅辣椒(適量) 香菜(適量) 生抽(1大勺) 豬油(1大勺) 花生油(適量) 鹽(2小勺) 黃豆醬(1大勺) 料酒(2大勺) 糖(2小勺) 白醋(2小勺) 蚝油(2大勺)

做海兔魚燉豆腐所需做法

炒鍋

海兔魚燉豆腐的做法步驟

1.材料海兔魚1條、北豆腐1塊配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜各適量調料生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蚝油2大勺

2.將海兔魚去除內臟洗凈后剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀

3.鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香后，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蚝油接著炒制

4.炒出紅油后沖入開水

5.將海兔魚塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調味

6.蓋上鍋蓋，水開后中火燉制30分鐘、出鍋前撒入香菜末即可食用

小貼士

1.海兔魚魚身非常滑，剁制時要注意安全；2.海兔魚本身含有大量水份，所以在燉制時不要加入過多水；3.燉制時要調成中火，這樣魚和豆腐可以更好入味。

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