咖喱牛肉飯

咖喱牛肉飯算是一種源自印度的美食，在印度咖喱非常常用，很多的美食中都能見到。咖喱中含有多種香料，很多時候一道菜可以只放咖喱調味，也是非常不錯的，而牛肉與咖喱卻又是非常搭配的一種做法。

咖喱牛肉飯

食材準備

牛腩適量，土豆2個，米飯，胡蘿蔔少許，洋蔥，蘋果少許，咖喱，黃油10g，蔥姜，鹽適量。

方法步驟

1.牛腩切成小塊，加入水沒過牛腩，大火焯水；

2.洗凈血沫，放入鍋中加入水，蔥姜鹽，大火煮開；

3.然後小火煲煮3小時左右，去掉蔥姜，牛腩待用；

4.洋蔥，土豆，胡蘿蔔切塊，蘋果切塊后打成泥；

5.炒鍋中放入黃油，然後下入洋蔥爆香接著放入土豆，胡蘿蔔炒勻；

6.然後倒入煮牛肉的湯汁，放入蘋果醬，咖喱，鹽，大火煮沸後轉小火；

7.接著土豆煮出沙，倒入牛肉，大火收汁，盛出放於飯旁即可。

簡易咖喱牛肉飯

食材準備

胡蘿蔔，咖喱塊，牛肉100g，米飯適量，生薑絲，油。

方法步驟

1.將蘿蔔切塊，鍋中燒水，水沸后將蘿蔔煮至8成熟；

2.炒鍋爆香生薑絲后倒入牛肉翻炒，炒至8成熱，然後倒入煮好的蘿蔔塊和小碗水；

3.加入咖喱塊，小火燜煮入味，收汁濃稠，出鍋配上米飯即可。

小貼士

搭配的胡蘿蔔也可以更換，比如土豆，洋蔥，饅頭等。

家常咖喱牛肉飯

食材準備

土豆，牛肉，咖喱，胡蘿蔔，洋蔥，米飯，孜然粉，油。

方法步驟

1.牛肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切小塊，胡蘿蔔切小塊，洋蔥切塊；

2.鍋中油燒熱，然後放入洋蔥翻炒香，接著加入牛肉塊炒變色；

3.然後放入胡蘿蔔粒，翻炒至胡蘿蔔斷生后加入清水，孜然粉炒勻；

4.大火燒開后小火蓋鍋燜煮25分鐘，然後加入土豆炒勻，再燉2分鐘；

5.接著加入咖喱炒化，燜5分鐘，關火出鍋配上米飯即可。

小貼士

咖喱下鍋后要不斷翻炒，避免糊鍋。