排骨燉豆角

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

排骨燉豆角的簡介：

排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜，排骨經過煎炒再加入燉，咸香可口。這個排骨燉豆角加入了十三香，燉的時候滿屋飄香，是一道很不錯的下飯菜。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

排骨燉豆角的食材：

排骨燉豆角的做法步驟：

1.準備好的材料，排骨泡去血水，生薑片拍扁、蒜頭拍碎

2.豆角洗乾淨備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分鐘

3.鍋里燒開水加入豆角焯水后撈起沖冷水備用

4.鍋里下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、

5.加2湯匙生抽炒均勻上碟備用

6.用乾淨的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒

7.炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻

8.再加入十三香翻炒均勻

9.加入適量的水煮

10.水開后，加入豆角燉

11.加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制

12.直到水收干即可

小貼士

1.排骨先腌制會更入味
2.豆角焯水再炒，可以去除豆青味