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香蔥花捲的製作材料：香蔥花捲的家常做法：1.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團，醒5分鐘。2.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉。3.撒一層香蔥壓緊，將面片的1/3往中間折起壓緊，表面刷……
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香蔥花捲的製作材料
香蔥花捲的家常做法
1.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團，醒5分鐘。
2.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉。
3.撒一層香蔥壓緊，將面片的1/3往中間折起壓緊，表面刷一層水。
4.將另外1/3折起壓緊。
5.將麵條切成14份，取兩份疊在一起，用筷子壓緊，醒5分鐘之後。
6.將麵條拉長繞成花型。
7.花捲放入蒸鍋，最後發酵30分鐘左右，冷水開始大火蒸15分鐘即可出鍋。
小貼士
氣溫低的時候，最後發酵可以開大火20秒，讓鍋中有點溫度更好。
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