水餃的包法

水餃是我國的傳統包麵食品之一，和湯圓一樣，我國很多地方都有春節吃水餃的習慣，有的地方冬至吃。不僅是北方，南方也是較為常吃水餃了，因為速凍水餃的出現，讓吃水餃不再那麼複雜，非常的簡單省事。

水餃的包法：前期準備

我們在做水餃之前當然需要做一些準備工作，首先這個餃子皮可以直接到店裡購買，還可以用麵粉自己做。然後就是餡料問題，做什麼口味的餃子，餡料的選擇非常重要，不管是豬肉的，還是牛肉的，蘿蔔的還是白菜的，總歸是要和一些調味料混合好，做成各種餡料待用。

水餃的包法：包餃子

餡料和餃子皮都準備好了，那麼就該動手包餃子了，包法很多，我們看看常見的就行。

家常包法

餃子皮中間放上餡料，然後對摺，兩手用力一捏合邊處即可。

三角包法

同樣餃子皮中間放上餡料，不能太多，然後將皮的三邊往中合攏，分別將重合部分捏緊即可。

葵花包法

餃子皮中間放上餡料，然後再蓋上一張餃子皮，然後將四周捏緊扭花即可。

水餃的包法：煮水餃

水餃包好了之後當然是要下鍋煮了，不然吃什麼，不過這個煮水餃還是要一定技巧的。

煮水餃

1.鍋中加水燒開，放入少許的鹽，然後將水餃下鍋；

2.然後用圓底的勺子沿著鍋邊推動，防止餃子粘鍋；

3.當水餃下鍋煮開，浮起后撒入少許涼水，再次煮開；

4.一般來說撒2到3次的涼水就夠了，出鍋時再加少許涼水，出鍋即可。

小貼士

包餡的量，以及水餃餡的不同都會導致煮的時間不同。