家常小炒蒜薹海參絲

雖然說已經立秋了，可是，秋老虎的威力一點也不比夏日的酷暑差。西安已經接連一個多禮拜36.7度的高溫了，每天早晨六七點鐘開始就是艷陽高照，中午和晚上不開空調根本睡不著覺，真心有些些受不了！

這些天都是跟小胖妞兩個人宅在家裡，只有在早晚相對比較涼快的時候才出去逛一逛，連本來約好這周二去做的最後一次牙齒治療也推遲了。

外出時的酷熱，大人倒好說，小丫頭吃不消呀！

等等吧，等哪天稍稍涼快一點了再去。

最近正兒八經拍菜菜比較少，覺得在廚房裡煙熏火燎地忙活就夠人受的了，如果再一步步地拍步驟，拍成品，想想就讓人崩潰。

昨天下午心血來潮，拍了一盤蒜薹海參絲，從來沒想過更沒試過這樣的搭配，菜菜上桌后一嘗，確實很不錯，海參絲的清、鮮，配以蒜薹脆、味和少許辣椒微微的「重口味」，很是特別。

於是，今天趕緊整理了跟大夥分享。

原料

蒜薹，海參絲，線椒1根，生薑1小塊。

1.原料圖。

2.海參絲處理乾淨，把內層的黑絨膜清理掉，清洗乾淨，瀝干水分。

3.蒜薹洗凈切長段，生薑切細絲，線椒切長絲。

4.炒鍋放少量油，下入生薑絲炒出香味。

5.下入蒜薹翻炒半分鐘，然後下入海參絲翻炒兩分鐘。

6.加適量十三香炒勻。

7.加少許花椒粉炒勻。

8.淋入適量生抽翻炒。

9.加適量食鹽。

10.下入辣椒絲。

11.繼續大火翻炒兩分鐘。

12.關火，出鍋，裝盤即可。

海參補腎益精，養血潤燥。

海參具有健腦、益智、長壽、生血養血和促進鈣質吸收、預防心血管疾病、增強人體免疫力、美容養顏等諸多功效。

海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。