炒油菜

我們都知道油菜是來榨油的，但是青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那綠綠的顏色總是讓人愛不夠。而油菜含有很高的維生素，確實是天然的綠色無污染的蔬菜，說到這裡，我的食慾就被勾起來了呢！

炒油菜的做法

食材準備

油菜400g、花生油、蒜、鹽、雞精各適量。

方法步驟

1.將油菜洗凈，切成小段，瀝干，把蒜洗凈，切成蒜末。

2.鍋里的油要燒熱，下油菜，先旺火，再慢炒大約3分熟，大約一分鐘。

3.在油菜的菜根部位撒入適量的鹽，再翻炒一下，在菜葉部位撒適量的鹽，翻炒至6成熟。

4.最後在7成熟的時候放適量的雞精，把蒜末倒入，起鍋即可。

香腸炒油菜的做法

食材準備

香腸、油菜、植物油、鹽、醬油、料酒、味精、生薑、蔥。

方法步驟

1.把香腸洗乾淨，然後切成薄片。

2.把油菜洗乾淨，切成小段，油菜的梗和葉分置。

3.將生薑洗凈，切成生薑末，把蔥洗凈，切成蔥花。

4.開火，放油燒熱，把生薑末和蔥花放進去，煸炒。

5.然後把油菜梗放入，翻炒，下油菜葉，炒至半成熟，倒入香腸。

6.最後放適量的鹽和醬油，用大火快炒幾下，出鍋即可。

香菇炒油菜的做法

食材準備

油菜、香菇、鹽、澱粉、雞精、氂油。

方法步驟

1.把香菇洗凈，泡開后，撈出備用。

2.將油菜洗凈，將油菜葉子和油菜心分開。

3.可以在鍋里燒開水放點油，然後把油菜葉和油菜心分別抄小水，適量放點鹽。

4.鍋里放少許油，然後把泡了香菇的水倒進燒開，放香菇，再加適量鹽、氂油。

5.燉到香菇入味，就碼到油菜上。

6.鍋中還要加入香菇水再把它燒開，放入澱粉和少量水、調好的汁。

7.最後放少量鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。