干海帶大全

海帶是常吃的一種含碘量較高的食物，還富含其他人體所需的營養元素，具有更高的營養價值。干海帶方便運輸與儲藏，那麼關於干海帶的做法有哪些，這裡就一起來看一看。

干海帶的做法大全之鹵海帶

食材準備

干海帶50g、滷汁適量、香油適量。

方法步驟

1.海帶泡發，洗凈后瀝干；

2.用牙籤將海帶固定；

3.取鍋加滷水燒開；

4.加入海帶轉小火滷製5分鐘即可撈起；

5.將海帶切成塊狀或條狀皆可，淋上香油拌勻即可食用。

干海帶的做法大全之剁椒拌海帶

食材準備

干海帶適量，剁椒、料酒、食鹽適量，雞精、醬油、醋、麻油、糖、油各適量。

方法步驟

1.海帶泡發后切絲；

2.燒水，加料酒，水開后將海帶絲焯水瀝干；

3.海帶絲中加入食鹽、雞精、醬油、麻油等調味料；

4.剁椒用油煸炒后澆在海帶絲上；

5.將海帶絲和調味料拌勻即可食用。

干海帶的做法大全之海帶燉雞

食材準備

雞1000g，干海帶100g，鹽15g，味精5g，料酒10g，大蔥10g，姜10g。

方法步驟

1.將海帶泡發后切塊，雞出去內臟后洗凈斬塊備用；

2.取鍋裝清水，放入雞塊；

3.待雞塊快熟時放入海帶、味精、料酒、生薑絲、蔥花、食鹽；

4.再燉半小時即可出鍋。

干海帶的做法大全之海帶紫菜湯

食材準備

干海帶20g，紫菜10g，蝦皮10g，食鹽少許，油少許。

方法步驟

1.將海帶和紫菜泡發，切絲瀝干；

2.起熱油鍋，倒入蝦皮和海帶絲以及紫菜快速翻炒幾秒后加水；

3.待湯煮沸后調入適量的鹽即可出鍋。

干海帶的做法大全之海帶絲炒肉沫

食材準備

干海帶50g，豬肉適量，醬油、胡椒粉少許，食鹽、雞精適量，蔥姜蒜各少許。

方法步驟

1.海帶絲泡發后洗凈切絲；

2.豬肉切沫後用醬油胡椒粉加鹽腌制10分鐘；

3.起熱油鍋放入蔥姜蒜沫爆香，然後放入肉沫翻炒，變色后盛出；

4.另起鍋，油熱后爆香姜蒜沫，然後放入海帶絲翻炒；

5.一分鐘后加少許水燜煮5分鐘收汁，然後加之前盛出的肉沫繼續翻炒；

6.撒蔥和食鹽、雞精調味均勻后即可出鍋。

干海帶的泡發技巧

1.現將海帶放在蒸鍋上蒸半小時后再用清水泡發。

2.用淘米水或者加少量小蘇打泡發，可加快泡發速度。

3.海帶用熱水泡會使海帶中的營養物質流失更多。

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