海帶怎麼做好吃

海帶是生活中常見的一種家常食物，海帶的做法多樣，營養價值更是極其的豐富，海帶是一種含碘量很高的海藻，碘是人體所必須的元素之一，卻碘會患甲狀腺腫大而常吃海帶就會很好的解決這個問題。

海帶怎麼做好吃：海帶枸杞排骨湯

需要的食材

排骨500g，水發海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個，蔥1段，干香菇3—4朵，姜1塊，白醋幾滴，鹽適量。

做法步驟

1.將海帶提前泡發，泡發好的海帶洗凈切斷。

2.在鍋中防區清水，加入幾滴醋，放入海帶段焯2分鐘撈出洗凈備用。

3.排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用。

4.干香菇用溫水提前泡軟備用，蔥切段，姜切片備用。

5.在鍋中放入適量的清水，放入除枸杞外所有的原料，大火煮開轉小火煮90分鐘。

6.90分鐘后，放入枸杞和鹽繼續煮5分鐘即可。

小貼士

1.海帶在泡發的過程中要注意勤換水。

2.在焯燙海帶的鍋中放入幾滴白醋可有效去除海帶的粘液。

3.可以用脊骨代替排骨來做此湯。

海帶怎麼做好吃：海帶豆腐湯

需要的食材

凍豆腐2000g，海帶結50g，蘑菇50g，姜2片。

做法步驟

1.將紅豆腐擠干水分，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。

2.在鍋中放入油燒熱，油熱後放入凍豆腐略微煎一下。

3.直到豆腐表面有些發黃后，打入水、海帶結、生薑片。

4.水開后，轉小火再煮半個小時，煮到15分鐘時將蘑菇放入一起煮。

5.出鍋前撒些鹽即可。

小貼士

豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，但是海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶怎麼做好吃：海帶雞蛋卷

需要的食材

海帶100g，雞蛋2個，生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、鹽、鮮貝露調味汁。

做法步驟

1.將鮮海帶仔細清洗乾淨，切成20裡面的長條再切成寬4裡面的片。

2.在乾淨的鍋中加水加鹽燒開，將切好的海帶放在鍋中煮10分鐘左右。

3.將煮好的海帶用涼水過涼。

4.雞蛋磕入碗中加鹽划散，將雞蛋分次攤成蛋皮。

5.切成和海帶差不多的大小。

5.海帶鋪皮，鋪上蛋皮。

6.沿邊慢慢捲起，用牙籤固定。

7.鮮貝露調味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油調成汁，吃時佐汁同食即可。

烹飪技巧

攤蛋皮的時候盡量攤的大些，這樣切片的時候才能跟海帶片差不多。

海帶最簡單的做法介紹

需要的食材

海帶、蒜末、生抽、老乾媽、白糖、醋、鹽、香油。

做法步驟

1.海帶提前泡發，洗凈。

2.泡好的海帶切成絲。

3.鍋中燒開一鍋水，將切好的海帶絲放入焯水汁熟。

4.將煮好的海帶絲撈出，控水放量。

5.準備兩半蒜，清洗乾淨，切成末。

6.將放蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲中，拌勻即可。

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