大龍蝦大全

大龍蝦的做法多種多樣，口味也大相徑庭，常見的做法有清蒸大龍蝦，油爆大龍蝦等等，那麼今天我們就來看看這些大龍蝦的做法大全中是否有自己所中意的吧。

清蒸大龍蝦的做法

食材準備

大龍蝦2隻，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。

方法步驟

1.洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。

2.將龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。

3.在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。

4.龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。

小貼士

蒸大龍蝦做法比較簡單，注意需要大火蒸。

大龍蝦的做法大全之火爆大龍蝦

食材準備

大龍蝦1隻，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生薑末1大匙，食用鹽適量。

方法步驟

1.將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用；

2.將大龍龍蝦清洗乾淨后切成幾大段，馬蹄片備用；

3.在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅后取出；

4.鍋中加少量油，將蔥段和生薑末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；

5.繼續將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；

6.倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤。

小貼士

爆香之時需掌握好時間，出香即可下馬蹄片。

大龍蝦的做法大全之芝士焗龍蝦

材料準備

新鮮的大龍蝦1隻，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白鬍椒粉5g，鹽少許，黃油20g，芝士80g，錫紙一大張。

方法步驟

1.將新鮮的大龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。

2.當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。

3.鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發后，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

4.澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

大龍蝦的營養功效

1.大龍蝦的營養豐富，維生素含量大大超過許多陸地生物，其中蛋白質含量遠高於大多數的淡水河海水魚。

2.大龍蝦的脂肪含量非常低，適合怕吃胖的人群食用。

3.食用大龍蝦具有一定的滋陰補腎、壯陽之功效。