青蒜肉絲炒年糕

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青蒜肉絲炒年糕介紹

青蒜肉絲炒年糕的食材和調料:年糕肉絲青蒜香菇生抽生粉料酒鹽辣椒粉胡椒青蒜肉絲炒年糕的的家常做法,青蒜肉絲炒年糕怎麼做好吃一、準備好原材料二、年糕和香菇切成片三、肉絲和青蒜切成段四、將年糕……

青蒜肉絲炒年糕詳細內容

青蒜肉絲炒年糕

青蒜肉絲炒年糕的食材和調料

年糕 肉絲 青蒜 香菇 生抽 生粉 料酒 鹽 辣椒粉 胡椒

青蒜肉絲炒年糕的的家常做法,青蒜肉絲炒年糕怎麼做好吃

1.準備好原材料

2.年糕和香菇切成片

3.肉絲和青蒜切成段

4.將年糕用水沖一下

5.在肉絲中加入鹽,胡椒,生粉,生抽和料酒

6.攪拌均勻腌制五分鐘

7.將鍋燒熱,放少許油,下入腌好的肉片滑炒

8.肉片翻炒變色后加入香菇片一起翻炒

9.再加入少量的鹽

10.翻炒均勻后加入衝過水的年糕和青蒜白段一起翻炒

11.翻炒幾下后加入適量的生抽

12.繼續翻炒,再加入青蒜葉

13.加入適量的鹽和辣椒粉

14.翻炒均勻即可

15.層入盤中

小貼士

1.用青大蒜炒年糕特別香,它倆是絕配,再加入香菇味道更足;2.肉絲提前用鹽,生粉,生抽,胡椒等調味料腌好,這樣爆炒出來的肉絲更滑嫩;3.如果買回來的年糕是干著放,炒之前沖水十分必要,中間就不要加入水,只要加入少量的生抽,這樣炒出來的年糕就是軟的;4.炒制過程很簡單,先炒肉絲,變色后加入香菇炒一下,再加入年糕和青蒜白(因為它炒制時間稍微長些),這是加入點生抽,翻炒幾下年糕發軟后加入鹽,辣椒粉(這樣更有味道,也可以不加)和胡椒,青蒜,翻炒均勻后就可以起鍋了。