五花肉燒香乾

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五花肉燒香乾的材料

五花肉燒香乾的調料

做五花肉燒香乾所需做法

炒鍋

五花肉燒香乾的做法步驟

1.沈師傅蛋香乾2包，切成片。

2.五花肉切成較厚的片，加入適量的鹽用手抓均，腌制5分鐘

3.青椒2個，去蒂去籽切片，用刀拍癟。

4.不開火不粘鍋底刷油，放入五花肉片，加適量的水，蓋上鍋蓋，再開火，馬上轉小火，將五花肉片煮熟。水分煮干后，開蓋，看到鍋底見黃，將五花肉翻面。

5.再去適量的水，蓋上蓋子，小火將水份燒乾，開蓋，小火逼出五花肉的油份。兩面都煎黃后，然後再去適量的水平到五花肉，加適量老抽，蓋上蓋子，轉大火燜燒。

6.水快要干時，開蓋，加入蒜片、蛋香乾和青椒，翻炒均勻后加適量雞精和適量生粉水，收干汁即可起鍋。

7.成品圖

小貼士

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