五花肉燒香乾

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五花肉燒香乾介紹

想獲取更詳細的製作過程,請複製以下優酷視頻鏈接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html五花肉燒香乾的主料:五花肉(4兩)蛋香乾(2包)五花肉燒香乾的……

五花肉燒香乾詳細內容

五花肉燒香乾

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五花肉燒香乾的材料

五花肉(4兩) 蛋香乾(2包)

五花肉燒香乾的調料

青椒(2個) 蒜片(適量)

做五花肉燒香乾所需做法

炒鍋

五花肉燒香乾的做法步驟

1.沈師傅蛋香乾2包,切成片。

2.五花肉切成較厚的片,加入適量的鹽用手抓均,腌制5分鐘

3.青椒2個,去蒂去籽切片,用刀拍癟。

4.不開火不粘鍋底刷油,放入五花肉片,加適量的水,蓋上鍋蓋,再開火,馬上轉小火,將五花肉片煮熟。水分煮干后,開蓋,看到鍋底見黃,將五花肉翻面。

5.再去適量的水,蓋上蓋子,小火將水份燒乾,開蓋,小火逼出五花肉的油份。兩面都煎黃后,然後再去適量的水平到五花肉,加適量老抽,蓋上蓋子,轉大火燜燒。

6.水快要干時,開蓋,加入蒜片、蛋香乾和青椒,翻炒均勻后加適量雞精和適量生粉水,收干汁即可起鍋。

7.成品圖

小貼士

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