山藥羊排湯

準備時間：10分鐘內

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人

山藥羊排湯的簡介：

秋風習習，秋意濃。
秋冬季進補是最合適不過的，溫補最佳品便是羊肉了，而羊肉最佳品便是羊排。
羊腿、羊肉、羊排熬一鍋湯，喝時加些蔬菜和蔥花，頓時驅趕寒意，讓身體在冷冷的秋冬季一直保持著溫熱的狀態，神采奕奕。

山藥羊排湯的食材：

山藥羊排湯的做法步驟：

1.砂鍋加入清水，羊肉洗凈放入。

2.大火燒開，關火。

3.羊肉撈出，倒掉水。

4.砂鍋里另外加清水，大火燒開。

5.將羊肉放入砂鍋內，大火燒開轉小火燉至軟爛，大約1-2小時。

6.山藥去皮，切塊或段備用。

7.鍋內羊肉加鹽。

8.加入山藥，大火燒開，轉小火，燒30分鐘。

9.鮮蝦去掉須，洗乾淨。

10.鮮蝦加入湯中，大火燒開轉中火。

11.蝦邊紅色熟后，關火，沖入加了胡椒粉、味精、蔥花的碗中即可。

小貼士

1.最好用砂鍋，比較省煤氣。
2.沒有蝦也可以不用，但是加了蝦的味道會不一樣。
3.山藥最好用鐵棍山藥，這種山藥比較面。
4.蔥花大量、胡椒粉也稍微多放一些，也可以最後加入湯內，根據自己的喜好添加。
5.無需在燉羊排時再加姜、蔥，但是冒水后，另起鍋加的水一定要燒開才能加羊排。