山藥羊排湯

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山藥羊排湯介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:1-2小時用餐人數:3-4人山藥羊排湯的簡介:秋風習習,秋意濃。秋冬季進補是最合適不過的,溫補最佳品便是羊肉了,而羊肉最佳品便是羊排。羊腿、羊肉、羊排熬一鍋湯,喝時加些蔬菜和蔥花,頓……

山藥羊排湯詳細內容

山藥羊排湯

準備時間:10分鐘內

製作時間:1-2小時

用餐人數:3-4人

山藥羊排湯的簡介:

秋風習習,秋意濃。
秋冬季進補是最合適不過的,溫補最佳品便是羊肉了,而羊肉最佳品便是羊排。
羊腿、羊肉、羊排熬一鍋湯,喝時加些蔬菜和蔥花,頓時驅趕寒意,讓身體在冷冷的秋冬季一直保持著溫熱的狀態,神采奕奕。

山藥羊排湯的食材:

材料 羊排250g 鐵棍山藥1根 鮮蝦6隻 輔料: 水適量 鹽少許 蔥花適量 胡椒粉少許 味精少許

山藥羊排湯的做法步驟:

1.砂鍋加入清水,羊肉洗凈放入。

2.大火燒開,關火。

3.羊肉撈出,倒掉水。

4.砂鍋里另外加清水,大火燒開。

5.將羊肉放入砂鍋內,大火燒開轉小火燉至軟爛,大約1-2小時。

6.山藥去皮,切塊或段備用。

7.鍋內羊肉加鹽。

8.加入山藥,大火燒開,轉小火,燒30分鐘。

9.鮮蝦去掉須,洗乾淨。

10.鮮蝦加入湯中,大火燒開轉中火。

11.蝦邊紅色熟后,關火,沖入加了胡椒粉、味精、蔥花的碗中即可。

小貼士

1.最好用砂鍋,比較省煤氣。
2.沒有蝦也可以不用,但是加了蝦的味道會不一樣。
3.山藥最好用鐵棍山藥,這種山藥比較面。
4.蔥花大量、胡椒粉也稍微多放一些,也可以最後加入湯內,根據自己的喜好添加。
5.無需在燉羊排時再加姜、蔥,但是冒水后,另起鍋加的水一定要燒開才能加羊排。