菠汁雞蛋煎餅

菠汁雞蛋煎餅的食材和調料

雞蛋 麵粉 香菜 蔥 菠菜 鹽 烤肉醬（自己看著辦用啥醬哈） 甜辣蘿蔔乾

菠汁雞蛋煎餅的家常做法，如何做菠汁雞蛋煎餅才好吃

1. 香菜洗凈切小段，蔥洗凈切蔥花，蘿蔔乾稍微切一下

2. 菠菜洗凈切段，放入料理機，加少許清水，打成菠菜汁

3. 麵粉過篩，倒入菠菜汁，加一點點鹽拌勻成麵糊糊即可

4. 鍋子用小刷子刷上一層薄薄的油，取適量菠菜汁麵糊糊

5. 晃一下鍋子，麵糊糊攤平

6. 開火，麵糊糊開始成型了，打雞蛋，因為覺得非土雞蛋的蛋液比較多，所以我沒有放一個進去，放到碗里，蛋液不用打的很均勻哈，一個雞蛋用兩次可以

7. 取適量蛋液到餅上，用勺子抹一下，蛋液成型開始，且麵餅四周開始起焦變脆

8. 翻面，加熱2秒鐘，立馬再翻過來、抹醬、放蘿蔔乾、放蔥花

9. 放香菜、繼續煎3-5秒，讓餅皮兒微微有點焦脆，這樣更香哈

小貼士

1.菠菜汁濃度最好大一些，寧可和面的時候不夠再加清水，這樣攤出來的餅顏色好看哦 2.煎餅的時候，油薄薄的一層就好，油多了餅邊會變厚 3.煎餅的時候，放雞蛋，可將雞蛋先打到碗里，不用打的很均勻，一個雞蛋用兩次，這樣不會因為蛋液太多不好控制哈 4.配料，蘿蔔乾榨菜啥啥啥，你自己看著辦，我是剛好家裡有蘿蔔乾就用了 5.香菜啊大愛啊，好吃啊~~~哈哈哈