鰲花魚的營養價值

  鰲花魚常棲息於緩流並有水草叢生的沿岸水域的下層，有時潛伏於泥穴中，窺視攝取食物，一旦發現目標，便悄悄游近，瞅準時機，然後以迅雷不及掩耳之勢進行襲擊。鰲花魚到冬季多在深水中越冬。

鰲花魚的營養價值

　　鰲花魚的營養價值

1.鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難;

2.吃鰲花魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復;

3.鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

鰲花魚的做法

1.選一條上好的鰲花魚，然後清洗乾淨，放上蔥姜蒜。

2.清洗魚的時候，事先先燒好一鍋水，等水開了后，就要開始蒸魚了，水開後上鍋蒸。

3.在滾水上蒸大約有8分鐘的時間后，就可以下鍋了，端下來。

4.鍋中加點兒鍋中熱油，加蒸魚豉油煮一下。

5.把勾好的汁淋在魚身上，這樣一道菜就做好了，就可以吃了。

鰲花魚的簡介

鰲花魚又名桂魚，在魚類分類學上屬鱸形目。屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚;尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。它是我國「四大淡水名魚」中的一種。鰲花魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。

鰲花魚常棲息於緩流並有水草叢生的沿岸水域的下層，有時潛伏於泥穴中，窺視攝取食物，一旦發現目標，便悄悄游近，瞅準時機，然後以迅雷不及掩耳之勢進行襲擊。鰲花魚到冬季多在深水中越冬。