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食材介紹主材:豆腐干(五塊),輔材:青椒,紅椒,肥臘肉(三個,一個,小許),佐料:姜(適量)炒豆腐乾的做法步驟1.豆腐乾、青椒紅椒切絲,姜也切絲2.油熱后倒入肥臘肉,待臘肉熬出一半油後放入薑絲,爆香3.然後倒入青椒紅椒,待起起后倒入……
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食材
主材:豆腐干(五塊),輔材:青椒,紅椒,肥臘肉(三個,一個,小許),佐料:姜(適量)
炒豆腐乾的做法步驟
1. 豆腐乾、青椒紅椒切絲,姜也切絲
2. 油熱后倒入肥臘肉,待臘肉熬出一半油後放入生薑絲,爆香
3. 然後倒入青椒紅椒,待起起后倒入豆腐乾,翻炒至豆腐乾稍干
4. 放入鹽和雞精,在翻炒煸至微干,起鍋。 鹽放早了水分一出來青椒會炒蓉,影響美觀。
小貼士
肥臘肉榨油,更香,一定要先炒辣椒,不然豆腐乾下去會粘鍋,豆腐乾下鍋后先不要用鍋鏟翻,先用鍋抖,待豆腐乾炒干后再用鍋鏟,不然豆腐乾會斷。 如果沒有臘肉,就在起鍋前放點生抽
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