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食材介紹主材：豆腐干(五塊),輔材：青椒，紅椒，肥臘肉(三個，一個，小許),佐料：姜(適量)炒豆腐乾的做法步驟1.豆腐乾、青椒紅椒切絲，姜也切絲2.油熱后倒入肥臘肉，待臘肉熬出一半油後放入薑絲，爆香3.然後倒入青椒紅椒，待起起后倒入……
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食材
主材：豆腐干(五塊),輔材：青椒，紅椒，肥臘肉(三個，一個，小許),佐料：姜(適量)
炒豆腐乾的做法步驟
1. 豆腐乾、青椒紅椒切絲，姜也切絲
2. 油熱后倒入肥臘肉，待臘肉熬出一半油後放入生薑絲，爆香
3. 然後倒入青椒紅椒，待起起后倒入豆腐乾，翻炒至豆腐乾稍干
4. 放入鹽和雞精，在翻炒煸至微干，起鍋。 鹽放早了水分一出來青椒會炒蓉，影響美觀。
小貼士
肥臘肉榨油，更香，一定要先炒辣椒，不然豆腐乾下去會粘鍋，豆腐乾下鍋后先不要用鍋鏟翻，先用鍋抖，待豆腐乾炒干后再用鍋鏟，不然豆腐乾會斷。 如果沒有臘肉，就在起鍋前放點生抽
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