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以前總覺得魚是盤大菜，難度係數很高，一直不敢嘗試，但當自己上手做時，發現魚的色香味上滿足家人的口味還是可以的，當然跟飯店裡的大廚手藝沒法比，但偶爾做一次給自己解解饞吧！食材介紹鯉魚(一條),蔥段(適量),大蒜(半頭),姜(適量),干辣……
喜歡這些美食嗎？
以前總覺得魚是盤大菜，難度係數很高，一直不敢嘗試，但當自己上手做時，發現魚的色香味上滿足家人的口味還是可以的，當然跟飯店裡的大廚手藝沒法比，但偶爾做一次給自己解解饞吧！
食材
鯉魚(一條),蔥段(適量),大蒜(半頭),姜(適量),干辣椒(適量),豆油(少許),鹽(適量),醬油(少許),料酒(少許),花椒八角桂皮(少許)
家常燉魚的做法步驟
1. 去好內臟洗凈的魚，上下切兩刀，挑出魚線
2. 把魚切切幾刀方便入味，我切的有點丑，差不多一面三四刀即可
3. 把配料備好
4. 鍋中油熱后，將配料放入鍋中翻炒出香味
5. 加入清水，差不多能沒過魚的量
6. 放魚，再加入醬油、少許料酒，適量鹽、桂皮
7. 在燉的過程中可以打開鍋蓋一兩次，用勺子將湯料往魚身上撩一撩，更好的入味
8. 蓋上鍋蓋，燉半個小時
9. 魚肉熟了，湯汁也收的差不多了，出鍋
10. 準備好蔥蒜，放入盛盤的魚身上
11. 成品，家常燉魚做好了，可以享用了！
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