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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料鯽魚三個或四個中等大小輔料小蔥三根薑片兩片豆腐一小碗家常燉鯽魚湯的做法步驟1.首先準備鯽魚三小條，豆腐切薄塊一小碗，洗好的小蔥，以及薑……
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主料
鯽魚 三個或四個中等大小輔料
小蔥 三根 生薑片 兩片 豆腐 一小碗家常燉鯽魚湯的做法步驟
1.首先準備鯽魚三小條，豆腐切薄塊一小碗，洗好的小蔥，以及生薑片兩片。
2.先用少許澱粉及鹽，料酒把三條鯽魚腌制幾分鐘后，外放在已置好熱油的平底鍋上煎一下，小火煎，大概十分鐘，魚身兩面稍微煎黃就好，將其盛起放在盤子里擱置。
3.最後置起砂鍋放入已稍微煎過得鯽魚，再放入涼水，淹沒鯽魚即可，點火燒開以後，並同時放入生薑片和豆腐塊，轉為小火慢燉，小火慢燉完三十分鐘后，加少許鹽，（可根據個人口味加鹽的多少，建議是少鹽，可以品嘗鯽魚湯的鮮美）和小蔥切成小段后，即可起鍋~
小貼士
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