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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料絹豆腐2盒牛裡脊150g洋蔥半個番茄300g左右輔料水澱粉適量郫縣豆瓣醬半湯匙料酒適量生抽適量鹽少……
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主料
絹豆腐 2盒 牛裡脊 150g 洋蔥 半個 番茄 300g左右輔料
水澱粉 適量 郫縣豆瓣醬 半湯匙 料酒 適量 生抽 適量 鹽 少許 番茄醬 2湯匙番茄牛肉豆腐羹的做法步驟
1.絹豆腐切丁、牛裡脊切粒（料酒、生抽、少許澱粉腌制15分鐘）、番茄切丁。洋蔥切粒。
2.鍋燒熱，加油，倒入洋蔥丁爆香，加入郫縣豆瓣醬炒勻。
3.加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄漸漸融碎時，加入番茄醬2 湯匙（為了增重番茄味道，沒有不加亦可）
4.加入牛肉粒繼續翻炒至變色，倒入高湯或水適量，旺火燒開。加鹽適量。
5.加入絹豆腐繼續煮至開鍋轉小火燒至入味，濕澱粉勾芡即可。
小貼士
1 番茄醬、豆瓣醬等調味料里都含鹽，加鹽調味時要注意。
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