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蘆筍胡蘿蔔合炒培根的主料：培根(150克)蘆筍(150克)胡蘿蔔(1個)蘆筍胡蘿蔔合炒培根的調料：姜(5克)蒜(5克)鹽(5克)油(5ml)做蘆筍胡蘿蔔合炒培根所需廚具：炒鍋蘆筍胡蘿蔔合炒培根……
蘆筍胡蘿蔔合炒培根的材料
培根(150g) 蘆筍(150g) 胡蘿蔔(1個)蘆筍胡蘿蔔合炒培根的調料
姜(5g) 蒜(5g) 鹽(5g) 油(5ml)做蘆筍胡蘿蔔合炒培根所需做法
炒鍋蘆筍胡蘿蔔合炒培根的做法步驟
1.荷美??喔?淮?/p>
2.蘆筍去根部老皮洗凈切段，胡蘿蔔切花
3.生薑絲蒜片
4.鍋中燒開水，加入幾滴食用油和少許鹽
5.先將胡蘿蔔花倒入焯制一分鐘
6.半袋培根切片
7.再將蘆筍倒入鍋里焯半分鐘
8.半分鐘后馬上將其撈出裝盤待用
9.熱鍋，倒入一點巴鍋底夠潤鍋的油就夠了，接著倒入培根片煸香
10.待培根開始吐油，放入姜和蒜同煸
11.接著倒入焯好的蘆筍和胡蘿蔔開大火快炒放一點點鹽調味
12.出鍋裝盤
13.對了，在這裡跟親們分享一個小妙招，那就是，買回家的蘆筍像插花一樣養在有水的杯里，可以保鮮喲，這是我無意間在網上發現的法國人保鮮蘆筍的最好方法，他們認為這比把蘆筍放進冰箱更好用
小貼士
蘆筍的根部比較老，最好用削皮刀把皮削掉，前面嫩的部分不用削皮，同時，在焯蘆筍和胡蘿蔔的時候，在水裡放點油和鹽，這樣焯出來的蔬菜顏色很漂亮，為了能保持蘆筍的脆嫩，在開水裡焯半分鐘就得馬上撈出來，回鍋時也必須快炒
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