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小魚絲瓜湯年糕0的主料：年糕(半斤)絲瓜(1個)吻仔魚(1/2碗)大蒜(4粒)小魚絲瓜湯年糕0的調料：米酒(1大匙)鹽(適量)白鬍椒(少許)麻油(1小匙)做小魚絲瓜湯年糕0所需廚具：炒鍋小……
小魚絲瓜湯年糕0的材料
年糕(半斤) 絲瓜(1個) 吻仔魚(1/2碗) 大蒜(4粒)小魚絲瓜湯年糕0的調料
米酒(1大匙) 鹽(適量) 白鬍椒(少許) 麻油(1小匙)做小魚絲瓜湯年糕0所需做法
炒鍋小魚絲瓜湯年糕0的做法步驟
1.絲瓜去皮切圓片，大蒜拍裂切碎
2.年糕切短段，以滾水浸泡回軟(省時，減少入鍋烹煮時間)
3.起油鍋煎香蒜末
4.放入小魚煸香，嗆入米酒燒乾
5.改大火放入絲瓜，加少許水燜軟
6.放入年糕拌炒2分鐘，加麻油、白鬍椒調味，上菜。★小魚已有鹹味，嘗過再下鹽，不一定需要
7.★最後剪少許海苔拌入，大海風味更強烈。
小貼士
★爆香的大蒜換成姜，又是另一種風味。★絲瓜配海鮮超合拍，小魚可換成蛤蜊、蝦仁或蝦米。
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