血糯米吐司

血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性適當食用血糯米，可以起到養顏護膚的作用。中醫養生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。紅色的血糯米，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關係。服用血糯米可以藉助收斂的功效，輔助治療月經過多症。

需要注意的是，血糯米由於黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。由於麵包中加入的血糯米並不多，所以一般可以放心食用。

血糯米單純的做米飯或粥，口感並不是非常好，做個米麵包，營養又好吃。

=================血糯米吐司=============

【配方】

高粉300g 牛奶180 雞蛋一個（蛋液43g） 血糯米飯50g

糖25g 奶粉10g 黃油25g 發酵粉3g 鹽3g

關於配方我一向喜歡自己琢磨，像這樣加一些平時不常用的米飯做的麵包，需要看麵糰的情況，牛奶不一樣，米飯粘稠不一樣，麵粉吸水性不一樣，雞蛋大小不一樣，很難有一個很萬能的方子，在參考高手的方子時，盡量做到加入料以後觀察麵糰。

【做法】

1 血糯米淘洗後放等量水浸泡8小時。如果放電壓力煲預約一樣就不用浸泡。

2 米和浸泡的水一同放進電壓力煲蒸成米飯。

3 麵包桶放進牛奶和糖。

4 磕進雞蛋，放上高粉和奶粉，在一個角放上鹽，麵粉最高峰挖一坑把發酵粉埋進去，放上血糯米飯。啟動程序9 「和面」啟動，不用蓋蓋。

5 揉約10分鐘，麵糰基本成型。

6 加入軟化的黃油 。

7 一個和面程序結束后，麵糰基本可拉出膜，但有破洞。

8 繼續一個和面程序，可出手套膜。

9 選擇15發酵程序發酵至2倍大。

10 取出麵糰分成3個劑子，肉圓，鬆弛15分鐘。

11 取一個麵糰擀成長舌狀。

12 捲起。

13 再吃擀成長舌狀。

14 捲起。

15 麵包機桶包下半部分包錫紙，這個是偶然看了個高手的博客學的，包一半，效果最好，主要是下半部分怕烤過。

16 攪拌棒取出，把三個整好的麵糰排進去。

17 再次使用發酵程序。發酵至倍大一些。

18 啟動19烘烤程序，燒色中，磅選750g，30分鐘。