香辣豆腐皮卷時蔬

金針菇的眾多做法裡面，最喜歡這道，香辣爽口，灰常給力啊…~(???)/~

原料：金針菇200g，胡蘿蔔1根

輔料：鹽、蒜蓉豆豉辣醬、蒜末、花椒油、醬油、白糖、香醋、白芝麻適量

香辣豆腐皮卷時蔬的家常做法，香辣豆腐皮卷時蔬怎麼做好吃

1.豆腐皮提前泡軟，洗凈；

2.金針菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分鐘，洗凈；

3.胡蘿蔔去皮，刨成絲；

4.鍋里注入清水燒開，將胡蘿蔔絲放進鍋里焯水，撈起，控干水分；

5.金針菇放進鍋里焯水，撈起，控干水分；

6.豆腐皮放進鍋里焯水，撈起，過涼白開水，控干水分；

7.將豆腐皮處理成長方形，放在案板上，如圖；

8.將金針菇、胡蘿蔔絲放在豆腐皮上面，如圖；

9.豆腐皮將蔬菜捲起，擺盤；

10.取一個小碗，裡面調入1大勺蒜蓉豆豉辣醬；沒有蒜蓉豆豉辣醬，可以用老乾媽，香辣醬等代替。嗜辣的朋友，可以多放點辣醬；

11.辣醬裡面再調入蒜末，花椒油，醬油，白糖，香醋，適量白芝麻，攪拌均勻；將料汁淋在豆腐皮卷上即可。

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