咖喱魚丸

 Q彈魚丸，雖然被建議做清湯，但還是決定用咖喱。倒不是特別偏愛咖喱，只不過是忽然找到了一個消耗咖喱膏的方式。
 隨便找了個做法，省掉其中的土豆。因為若要按比例加入土豆，就會剩下大半個土豆不知所措。倒不如把胡蘿蔔用成一整根，代替土豆的分量。程序行進到三分之一，胡蘿蔔在鍋中翻滾，忽然升起了一個大大的疑問：為什麼要把魚丸單煮，最後才與煮好的咖喱胡蘿蔔和土豆混合煮片刻？為什麼不讓魚丸與胡蘿蔔土豆一開始就煮在一起呢？兩種做法有什麼區別嗎？好像後者比較省火，味道呢？
 最後，就按自己想法，把魚丸扔進胡蘿蔔，煮到胡蘿蔔軟熟，加入咖喱，再煮至收汁。這效果看起來也不差。
 旁邊一朵菜花花，掐一朵，點個綠色。

 主料

 魚丸125g 胡蘿蔔1根

 輔料

 香葉2片 咖喱塊1.5塊 食用油適量

 咖喱魚丸的做法

 1.用料：魚丸125g，胡蘿蔔1根，咖喱塊1.5塊，香葉2片

 2.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，備用。

 3.鍋中倒少許油，燒熱，

 4.放入胡蘿蔔，翻炒2分鐘，

 5.加水，

 6.放入香葉，煮至沸騰。

 7.倒入魚丸，

 8.繼續煮至魚丸長大浮起。

 9.撈出香葉，

 10.放入咖喱塊，

 11.煮至咖喱塊融化，攪拌均勻，轉小火。

 12.煮至湯汁濃稠，熄火。

 13.出鍋裝盤，

 14.中央用菜花點綴。

 烹飪技巧

 咖喱塊的用量可以根據自己喜好酌情調整。 胡蘿蔔的一半用量可以換成土豆。 煮好后可以放置一兩小時再加熱食用，會更加入味。