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色澤鮮艷，口感鮮嫩有嚼勁，簡單易學，好味道！主料牛裡脊400克紅椒1/……
色澤鮮艷，口感鮮嫩有嚼勁，簡單易學，好味道！
主料
牛裡脊400g 紅椒1/2個 青椒2個 芹菜6根左右
輔料
姜1塊 蒜3瓣 生抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽少量 白糖3g 澱粉適量 花生油30g 土雞蛋1個
辣炒牛肉的做法
1.牛肉洗去血水后瀝干，加入少許鹽，料酒，生抽，蚝油，土雞蛋用手抓勻，給它按摩入味，哈哈
2.抓勻后，加入澱粉少許抓勻，放置冰箱冷藏2分鐘左右
3.鍋中熱油，牛肉炒香至變色后關火，不要炒太久了
4.芹菜洗凈，去掉葉子，然後切小段
5.青椒，紅椒切成丁，蒜切片，姜切（我家那個不吃生薑，所以沒放）
6.鍋中熱油，加入青紅椒蒜炒香
7.加入芹菜，放入蚝油，鹽少許翻炒入味，然後倒入牛肉拌勻，關火出鍋！
8.裝盤，開吃。
烹飪技巧
很簡單的一道菜，製作過程無需太久，要保證肉質鮮嫩，芹菜爽口，不喜歡吃辣的朋友可以省去放辣椒部分。
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