濃香手煮奶茶製作法

 這是一款做法簡單又相當健康的奶茶，完全不同於街面上飽含添加劑的奶茶。適量鮮奶、一把白糖、一撮茶葉，教你做出濃香的手煮奶茶。

 主料

 鮮奶600毫升 白糖適量

 輔料

 正山小種紅茶葉1小撮

 濃香手煮奶茶製作法的做法

 1.準備需要原料：咱自己做，不要買那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

 2.白糖放入無水的鍋里，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。圖中已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，一定看著火候就行。

 3.白糖變色后馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶里。這個過程焦糖會立刻結塊，你都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。

 4.一開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。

 5.煮的時候，一定注意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，一定小火，否則撲鍋哦。

 6.要想味道濃郁，這裡的小竅門是用木棒（家裡的擀麵杖就行），一頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多捻一些時間。若是期間有撲鍋的狀況，就關火捻，差不多了開小火再煮。

 7.煮到奶茶顏色不再變，用漏網過濾，倒入杯中即可。 這裡附帶此法做冰奶茶的方法：將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰後放入現煮的奶茶中，讓二者融為一體。味道絲毫不減，是夏日裡最佳的飲品哦！

 8.做好的奶茶，特別很棒。