南瓜酒釀小丸子

 看過一篇文章，大意是儀式感讓生活成為生活，而不是簡單的生存。對於這個「儀式感」我簡單粗暴地理解為別怕麻煩，使勁兒作。具體到我們的餐桌，就是食不厭精，膾不厭細，不但要葷素搭配，還要甜咸適宜，這點我們必須向西餐看齊，開胃菜、正餐、湯、甜點一條龍，今天我們就給大家介紹一款中式甜湯，南瓜酒釀小丸子，簡單卻精緻，做個餐后甜品，實在再適合不過了。

 南瓜酒釀小丸子用料工具

 材料南瓜(250g)糯米小丸子(300g)輔料 醪糟(300g) 玉米澱粉(20g)
 做法 煮鍋分類甜味煮廿分鐘簡單難度

 南瓜酒釀小丸子的做法:

 1.將南瓜放入琺琅鍋隔水蒸15分鐘。

 2.出鍋後用勺子搗碎成南瓜泥。

 3.將水和準備好的醪糟倒入鍋中用中火燒開，同時將糯米小丸子加入。

 4.如果后輕微攪動，等待小丸子完全浮出水面。

 5.將壓好的南瓜泥加入鍋中，並進行輕微攪拌。

 6.開鍋后，將玉米澱粉水加入鍋中，等到汁液變稠即可出鍋，出鍋前根據個人口味可以適當添加白糖調味。