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麻辣毛豆的功效與作用：麻辣毛豆的製作材料：毛豆500克干辣椒50克花椒30粒左右草果一個十三香適量鹽適量花雕15毫升白醋少許熟辣椒粉一勺糖一勺麻辣毛豆的家常做法：1.將毛豆清洗乾淨……
麻辣毛豆的功效與作用
麻辣毛豆的製作材料
毛豆500g 干辣椒50g 花椒30粒左右 草果一個 十三香適量 鹽適量 花雕15毫升 白醋少許 熟辣椒粉一勺 糖一勺
麻辣毛豆的家常做法
1.將毛豆清洗乾淨；用剪刀在毛豆兩頭煎出小小的缺口
2.準備好調味料；將毛豆放入鍋中，加足量的水，再倒入調味料、花雕、鹽
3.大火煮開后，轉小火煮大約半個小時，直到毛豆完全變軟；煮好的毛豆撈出瀝干水分。炒鍋上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆
4.倒入少量白醋，持續翻炒入味；再加入熟辣椒和糖
5.持續翻炒2分鐘，使毛豆充分入味
小貼士
【??錄婦洹?br/>1.將毛豆兩頭剪掉，可是其易熟、易入味。
2.如果有其他的調味料，譬如：桂皮、香葉等可一同加入。
3.炒前要充分瀝干水分，炒時會更好入味。
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