老油條拌黃瓜

那日，在一桌精緻的盤盤碟碟中，看到一碟小菜，我驚異地對在座的人說，還有這個菜呢？老油條拌黃瓜。

也許是都吃膩大魚大肉和山珍海味，一群人笑喊：嘗嘗、嘗嘗！伸箸，有人皺眉，有人點頭。撿一塊放進嘴裡，感覺味道有些寡淡，沒有過去的那種香。

在酒店裡吃了一回老油條拌黃瓜，勾起了我的回憶，自己在家也做了一回，一嘗，比酒店的好，但總沒有記憶中的那種味道，老想著再吃一回母親做的那種老油條拌黃瓜。

七十年代，物質還不豐富時，油條很是金貴，不管在什麼時候，不管在什麼地方，只要餐桌上有油條這種東西，它都會有令群芳失色的誘惑。

那時鄉下人走親戚，特別流行帶油條，都提二斤油條，就能拿得出手。老油條拌黃瓜這道菜，也就成為當時流行的一道菜。

如今油條已不再是什麼稀罕之物，一些農家餐館中，偶爾還有這道黃瓜拌油條。後來再吃老油條拌黃瓜，總是以虔敬的心審視這色、香，至於這味兒，我迫不及待夾起一塊送入口中，在準備好開口稱讚的，卻實在失望地說不出一個字來，這一來，挫敗感更深了。

剎那間決定，打點行裝，回家，去吃母親做的這道菜。

老油條拌黃瓜

原料：油條3根、黃瓜2根。

調料麻汁、鹽、味精、蒜、醋、醬油。

老油條拌黃瓜做法

1.蒜搗成泥

2.蒜泥中加鹽，味精，水適量調勻，放入麻汁中

3.用適量醋、醬油將麻汁調開

4.黃瓜拍碎或切丁放入碗中

5.油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中

6.調勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2.維生素c、維生素E及煙酸等營養素。