冷盤拼盤製作大全_冷盤拼盤

涼拌菜是夏天非常受歡迎的一種烹飪方法製成的菜肴，冷盤拼盤就是將多種食物擺放在一個盤子里，製成一道菜肴，做法比較自由，可以根據自己的口味喜好，準備一些自己喜歡的食物，擺放成一定的形狀，不僅吃起來讓人覺得清爽開胃，而且光是外觀也足夠吸引人，讓人覺得愛不釋口，不管是家裡來了客人還是自己來不及製作，做上一道冷盤拼盤，簡單美味。

食材明細：

材料醬牛肉，豬肝，黃瓜;

輔料：辣椒，生抽，香醋，大蒜，香菜，味精等各適量;

製作步驟

1.醬牛肉直接買做好的，將其切成片狀，可以稍微切厚一些，吃起來比較有嚼勁;

2.豬肝同樣是成品，也切成片狀;

3.黃瓜洗乾淨后直接切成片狀備用;

4.牛肉，黃瓜和豬肝擺盤，可以準備個稍微大一些的盤子，為了食物的擺放美觀;

5.香菜洗凈后切成小段，大蒜拍碎後放在擺好的食物上面;

6.小碗中加入適當比例的生抽，香醋和味精攪拌均勻，淋在上面，再淋上適量辣椒油即可。

小貼士

這道冷盤拼盤有葷有素，吃起來非常開胃，作為冷盤，推薦多加一些辣椒，吃起來味道更好，牛肉腥味較重，所以可以適當的加入一些料酒，醬牛肉本身就帶有一定的鹹度，所以在製作涼拌汁的時候一定要根據自己的喜好酌情加入調料，以免偏咸。