火爆大頭菜_火爆大頭菜怎麼做好吃?

大頭菜是一種在農村很常見的食材，其實也就是我們常說的包菜，它比較常見的吃法就是將其直接清炒，可以不用刀切，直接手撕，這樣還能盡量的保留大頭菜裡面的營養成分，吃起來不僅清爽開胃，而且健康養生。大頭菜含有豐富的維生素A，火爆大頭菜的做法，能夠在極短的時間內將食物迅速翻炒至熟，吃起來別有一番風味。

食材明細：

材料大頭菜;

輔料：油，食鹽，生抽，醋，雞精，干紅辣椒，紅尖椒，蒜，香油;

製作步驟

1.大頭菜洗乾淨直接手撕成小塊，干紅辣椒切成小段，紅尖椒切細絲，大蒜切成片狀;

2.炒鍋中倒入適量油，燒熱后把紅尖椒和干紅辣椒倒進去爆香;

3.加入切好的蒜片翻炒一會兒;

4.接下來把大頭菜倒在裡面用大火迅速的翻炒;

5.加入適量的生抽，醋和食鹽調味，淋上幾滴香油提香;

6.關火后加入雞精提鮮，最後裝盤就可以直接食用了。

小貼士

做這道火爆大頭菜要注意全程一定要保持大火爆炒，炒好了之後最後的步驟再加鹽，否則會讓大頭菜大量出水，影響成品口感和美觀，用大火將大頭菜迅速的炒熟，這樣做出來的成品吃起來更加爽脆。