水晶粽子怎麼做_水晶粽子

古時的粽子口味都很多，到如今則演變得更是琳琅滿目了，豆沙粽、蜜棗粽、紫薯粽、火腿粽、蛋黃板栗粽、蛋黃叉燒粽、香菇肉粽、排骨粽……總之，甜口咸口的品種繁多、應有盡有。今天，我沒有做傳統的糯米粽，而用西米做了道水晶粽，視覺上晶瑩透明，口感Q彈爽口，非常受我家小盆友的青睞，當然我本人也尤愛。也希望感興趣的媽媽們做給自己的寶貝吃哦! 粽子的做法大全

彩縷碧筠粽，剔透水晶團——別有風味 超Q彈牙的水晶粽

材料西米500g，紅豆沙適量

配料：細砂糖200g，食用油、粽葉適量

水晶粽怎麼做

1.準備好所需食材。

2.將干粽葉剪去兩端。

3.將干粽葉放在鍋里加水后煮滾5分鐘后撈出瀝水。

4.將西米放進濾網裡，用冷水沖洗片刻。

5.將西米放進大盆中，加適量白砂糖。

6.再加適量食用油。

7.攪拌均勻。

8.將洗凈的粽葉檫干水分，取兩片疊放一起。

9.將左下的粽葉向右摺疊90度。

10.再反過來像左摺疊成三角形。

11.將粽葉握在手中做漏斗狀，放進少量西米，尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。

12.中間放入紅豆沙。

13.再用西米蓋滿至頂部8分滿。

14.將兩邊的粽葉向中間摺疊。

15.在將上面的粽葉向下摺疊成三角形狀，用繩子綁緊后修建掉多餘粽葉。

16.放進滾水鍋中蒸50分鐘后再燜10分鐘即可出鍋。

美食小提示

1.西米不能用水浸泡，否則會融化成粉末。

2.餡料可根據自己喜愛的口味來搭配。