炒酸菜

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炒酸菜介紹

女朋友最喜歡吃酸菜酸豆角之類的她說很下飯每次看她能吃一大碗心裡都特別開心炒酸菜用料工具主料:泡酸菜(500克)豬肉(肥瘦一起)調料:生薑大蒜小米椒生抽料酒鹽雞精廚具:炒鍋炒酸菜的做法:……

炒酸菜詳細內容

炒酸菜
女朋友最喜歡吃酸菜 酸豆角之類的 她說很下飯 每次看她能吃一大碗心裡都特別開心

炒酸菜用料工具

材料 泡酸菜 (500g) 豬肉(肥瘦一起)
調料 生薑 大蒜 小米椒 生抽 料酒 鹽 雞精
做法 炒鍋

炒酸菜的做法:

  1.肥肉切小塊 瘦肉加鹽 雞精 生抽 料酒腌制半個鐘 姜蒜辣椒切絲 備用
  2.酸菜切絲泡水一個小時
  3.泡過水的酸菜用手攥干水
  4.坐鍋放少量植物油 下肥肉小火慢慢煉出油 待肉被榨乾油脂撈出丟掉(家裡有豬油最好了)
  5.下入腌過的瘦肉大火翻炒至變色
  6.下去蔥姜辣椒炒出香味
  7.放入酸菜 以次加入料酒 鹽 生抽 大火炒三分鐘 出鍋前加入適量雞精
  8.成品