【捲心菜炒西紅柿】怎樣炒捲心菜好吃

夏天人們普遍都沒有食慾，對於大魚大肉不再期待，反倒成了素食的天下，如果一盤油膩的肉食和一盤清炒的捲心菜同時上桌，最先吃完的一定的清炒捲心菜，人們必須要從肉類中攝取大量的蛋白質，但是蔬菜中維生素等營養物質也是不可或缺的，今天小編就給大腳介紹怎樣炒捲心菜好吃?

首先帶來捲心菜炒西紅柿吃法，捲心菜炒西紅柿，素菜在任何時候都是不過時的，西紅柿作為一種蔬菜界中的百搭食材，被用來製成任何一道食物都是會很容易就大家接受。接下來就準備食材捲心菜，青辣椒，大蔥和西紅柿，把捲心菜洗乾淨後用手撕成小片，大蔥切段，青辣椒切成塊狀，西紅柿同樣切成塊狀備用。炒鍋中食用油燒熱之後把大蔥倒下去炒香，再把青椒倒下去用大火不斷的翻炒，接著倒入捲心菜，翻炒至捲心菜快熟時，加入西紅柿塊，保持大火的狀態繼續翻炒，所有的食材都炒熟之後加入適量的食鹽和味精調味，如果喜歡吃酸的，還可以再加一點醋，就這樣，捲心菜炒西紅柿就完成了。

培根被用來當做很多美食的配料，因為肉質鮮美，受到大眾喜愛，接下來，小編就給大家介紹一道培根炒捲心菜的吃法。準備的食材也很簡單，捲心菜，大蒜，干紅辣椒和培根，把捲心菜洗乾淨後用手撕長塊狀，大蒜切片備用，鍋中水燒開之後把捲心菜倒進去焯燙片刻，最好是放入一點食鹽，可以讓捲心菜儘快入味，之後撈出瀝干水分備用。炒鍋中適量的油燒熱之後把培根當進去煎，直至煎出油，但是不要煎焦了，然後撈出培根備用;

鍋中留底油，燒熱后把蒜片和干紅辣椒段倒下去爆香，炒出香味之後把捲心菜倒下去用大火翻炒，接著把培根也倒進去，用大火不斷的翻炒，最後加少許食鹽和白砂糖，翻炒均勻就可以出鍋了。捲心菜是一種很難入味的食物，一般炒的時候，鹽分也都是附在菜的表面的，所以在焯水的時候，在水中加一點食鹽，這樣可以讓捲心菜入味，而且炒出來的時候還能保持爽脆的口感。培根是一種很容易出油的食物，所以在煎的時候，鍋中不要放太多油，用培根煎出來的油炒菜還能增加這道菜的香味。這道菜是根據培根高麗菜的啟發，同樣的做法，只是換了一種配菜，而且沒有放入醬油，這都是一些改良的表現。