花生油的營養價值,花生油大全

花生油，顧名思義，也就是用花生炸出來的食用油，這種豆類食用油顏色蛋黃，看上去非常清澈明亮，食用這種油非常好消化，本身就是花生精鍊而來，所以可以提供給人體所需的多種營養物質，目前來說，是我國用的比較多的，而且需求量也很大的植物油，既然花生油如此受到大家的青睞，那麼花生油的營養價值到底是怎樣的呢?

經過醫學專家夜以繼日的辛勤研究表明，花生油中的鋅元素的含量比一般的色拉油或者菜籽油高出許多，對於一般缺鋅的人群，如果平常炒菜都使用花生油，是很有好處的。另外，花生油還可以起到抗衰老的作用，因為它其中包含有抗衰老成分，如果心疼自己的母親，就可以提醒媽媽平常多多使用花生油，對於老年人的心血管都能起到保健作用，最適合老年人食用，除了可以改善記憶力衰退的現象，還能延緩身體功能衰退，讓上了年紀的人依然能保持一個硬朗的身體。

花生油可以用來做任何菜肴，凡是可以用到食用油的地方，都可以選用花生油，它的用途很多，在使用之前要了解這幾點知識，首先雖然花生油的營養價值高，但是不能過量食用，如果食用過多，很容易造成三高，而且非常容易長胖。但是花生油非常耐高溫，除了一般的炒菜可以使用，還能用來當做煎炸食物，炸出來的食物味道很香。花生油的營養價值雖然豐富，但是其中包含有一種對人體健康很有影響的一種黃曲霉素，在將花生油燒熱之後，最好是先加一點食鹽炒一下，這樣可以去除這種對人體有害的元素。

在熬粥或者煮稀飯的時候，很多人都會厭惡粥沫向外溢出，這時候如果在鍋里滴上幾滴花生油，並且改成中小火熬煮，就可以防止粥沫大量的向外溢出了。花生油具有潤腸健脾的功效，有一些便秘很嚴重的患者，甚至直接喝生的花生油，這樣的確可以有效的改善便秘的狀況，但是對人體其實也是有害處的，花生油一般是用來炒菜，涼拌類菜也比較適合，拌沙拉用少量的花生油是對人體很有好處的，一般做沙拉都是用的蔬菜或者水果，本身營養價值就已經很高，再加上這花生油，無疑是錦上添花。