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用料素肉絲100g青椒1個紅椒1/2個蒜4瓣味精適量食用油適量食鹽1小勺醬油適量十三香適量蚝油1勺蔥適量青椒素肉絲的做法步驟1.青椒洗凈去蒂和籽，蒜剝去外……
1.青椒洗凈去蒂和籽，蒜剝去外衣備用。
2.素肉絲用清水泡軟備用。
3.青椒切細絲，蔥切小段，蒜拍散備用。
4.炒鍋放油，下入蒜和蔥段爆香。這個階段我喜歡放入食鹽和十三香，感覺入味更好吃。
5.放入青椒絲翻炒，放入少量醬油和蚝油
6.放入素肉絲翻炒，直至素肉絲入味后，放入味精，調味出鍋。
醬油要少放，免得影響菜鮮艷的色澤。
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