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用料蠶豆300g絲粉150g瓶裝酸菜適量大蒜適量食用油適量鹽適量雞精適量蠶豆酸菜絲粉湯的做法步驟1.絲粉溫水泡發。2.新鮮蠶豆剝皮,大蒜切末,酸菜切絲。 ……
喜歡這些美食嗎？
1.絲粉溫水泡發。
2.新鮮蠶豆剝皮,大蒜切末,酸菜切絲。
3.蒜末下熱油鍋爆香,下酸菜絲翻炒1分鐘。
4.再倒入蠶豆瓣翻炒2分鐘。
5.倒入適量清水煮開,至蠶豆瓣煮熟。
6.最後放泡好的絲粉煮開,鹽,雞精調味即可。
小嘮叨:
1.新鮮蠶豆比較嫩的話,煮制時間不宜過長,過長會致使豆瓣酥碎在湯里
2.蠶豆是營養極其豐富的蔬菜，含有很高的蛋白質和糖。蠶豆的嫩莢果是春末夏初的補淡蔬菜，無論炒、煮或者作其它葷素的配菜，或者作湯菜都具有翠綠清香，軟嫩鮮美的風格。
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