愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

鹹蛋黃肉粽

213

鹹蛋黃肉粽介紹

鹹蛋黃肉粽的主料：糯米(1000克)鹹蛋黃肉粽的調料：帶皮五花肉(750克)鹹蛋黃(15個)粽葉(30張)紅醬油（老抽）(150克)黃酒(10克)糖(適量)做鹹蛋黃肉粽所需廚具：高壓鍋鹹蛋黃肉……

鹹蛋黃肉粽詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蛋黃酥
麻薯豆沙蛋黃酥
蛋黃酥的家常做法
蛋黃小餅的家常做法
抹茶蛋黃酥的家常做法
鹹蛋黃肉粽

鹹蛋黃肉粽的材料

糯米(1000g)

鹹蛋黃肉粽的調料

帶皮五花肉(750g) 鹹蛋黃(15個) 粽葉(30張) 紅醬油（老抽）(150g) 黃酒(10g) 糖(適量)

做鹹蛋黃肉粽所需做法

高壓鍋

鹹蛋黃肉粽的做法步驟

1.五花肉隔夜洗凈切成長條，加入老抽，黃酒，糖，雞精腌制，放冰箱備用。粽葉在鍋內用水燒開燜十分鐘后冷水洗凈。

2.糯米洗凈后瀝干水分，將腌肉的滷汁到入米內拌均。可以先將糯米用老抽浸腌泡製，讓糯米充分發漲，這樣的粽子較軟糯。

3.準備好所用的材料；包粽子的繩子，剪刀，粽葉，高壓鍋。

4.用一張粽葉在五分之二處對摺；下角折起，不讓糯米漏下。

5.依次放入糯米肉和鹹蛋黃。

6.再在上面加糯米蓋住餡。然後再在粽葉下面和手之間插入一張粽葉，一起翻過來，蓋住上部。

小貼士

1.糯米也用老抽，糖，味精等腌制一到二小時，加點鹽，讓米充分吸味，這樣燒出來的粽子糯軟香；
2.扎繩子時不要太緊，不然在燒煮時粽葉會被漲破。

@鹹蛋黃肉粽
蛋黃酥
麻薯豆沙蛋黃酥
蛋黃酥的家常做法
蛋黃小餅的家常做法
抹茶蛋黃酥的家常做法
紫薯蛋黃酥的家常做法
西紅柿胡蘿蔔蛋黃面
2016第一季網紅—肉鬆蛋黃青團
酸奶蛋黃扭扭麻花
鵝蛋黃海綿餅乾
肉粽子
椰香咖喱雞肉粽
蛋黃大肉粽
豆仁排骨香菇肉粽
鹹蛋肉粽
燒肉粽
紅豆臘肉粽子粥
鹹肉粽子
香辣芋艿肉粽
香菇肉粽
廣東鹹肉蛋黃粽子
臘肉鹹蛋黃糯米粽
鹹蛋黃肉粽