薔薇莓乳酪蛋糕

艷麗的薔薇莓做進乳酪蛋糕，讓蛋糕吃起來酸酸甜甜的一點都不會覺得膩。

可惜呀，一年就只能吃到這麼一次，要是住在仙居，就可以天天去森林裡或者山地里采薔薇莓了。

薔薇莓乳酪蛋糕

主輔料：奶油乳酪200g、細砂糖60g、牛奶20g、玉米澱粉20g、蛋黃3個、蛋白30g、薔薇莓80g、低粉20g

薔薇莓乳酪蛋糕的做法

1.奶油乳酪室溫軟化以後加細砂糖用隔水加熱方式攪拌至奶油乳酪呈無顆粒的光滑狀

2.分別加入牛奶及玉米粉用打蛋器攪拌均勻

3.加入薔薇莓一起攪打成糊狀

4.離開熱水，待稍降溫后再分別加入蛋黃、蛋白繼續用打蛋器攪拌成均勻的乳酪糊

5.篩入低筋麵粉攪拌均勻

6.模具底墊上蛋糕紙，用橡皮刮刀刮進模具內

7.烤箱預熱，在烤盤上倒入熱水，用180度上下火隔水烘烤越25分鐘左右，蛋糕凝固即可出爐。

蛋糕的營養成分

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。