榴槤輕芝士

6寸的量我用7寸模來裝，所以蛋糕比較淺。

晚上，我和豬倆人三下五除二，一下子就消滅光了

榴槤輕芝士

材料奶油乳酪100g，無鹽黃油40g，榴槤泥200g，動物性淡奶油50g，低粉20g，玉米澱粉10g，蛋黃3個，細砂糖20g

蛋白3個，細砂糖30g，檸檬汁幾滴

表面裝飾：動物性淡奶油，芒果粒

模具：7寸活底圓模

烤箱:COUSS-3501變溫烤箱

榴槤輕芝士的做法

1.乳酪室溫軟化打至順滑，加入榴槤泥拌勻。

2.加入蛋黃打勻。

3.加入淡奶油打勻。

4.篩入粉類拌勻，過篩一次。，冷藏濃稠。

5.蛋白加檸檬汁打至粗泡，加糖打至濕性蛋白狀態。

6.取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌勻，再全部混合均勻。

7.倒入模具中。

8.預熱烤盤，隔水烘焙，上火180度下火150度10分鐘上色，轉上下火150度90分鐘。

9.在烤箱里冷卻後放入冰箱冷藏過夜，第二天取出裝飾表面。

榴槤的功效與作用

榴槤的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1.維生素B2.維生素c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。礦質元素的含量豐富，其中鐵的含量相當高，維生素B含量豐富，維生素。