乾果蛋糕

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：烤

乾果蛋糕的製作材料

材料煉乳（甜,罐頭）300g,雞蛋400g,小麥麵粉300g,全脂牛奶粉40g,泡打粉2g

輔料：核桃30g,葡萄干80g,蜜棗50g

調料白砂糖300g,白蘭地5g

乾果蛋糕怎麼做，如何做乾果蛋糕才好吃

1. 白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色；

2. 將全蛋分三次慢慢加入，調打均勻；

3. 篩入麵粉、泡打粉、奶粉；

4. 核桃、葡萄乾、蜜餞、洋酒加入生料內，攪拌至呈糊狀；

5. 調理好的生料倒於模型內，表面灑些核桃、模內墊紙；

6. 放進微波爐烤箱中火烤約20分鐘，待冷卻后即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）