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腌菜花毛豆米的製作材料：青菜毛豆米鹽蒜片泡椒油腌菜花毛豆米的家常做法：1.青菜洗凈盡量控干水分，切成窄條狀，加三份正常炒菜的鹽量，用手抓勻后腌制2小時。關於鹽量如果心裡沒底的話，在腌制1小時后……
腌菜花毛豆米的製作材料
青菜 毛豆米 鹽 蒜片 泡椒 油
腌菜花毛豆米的家常做法
1.青菜洗凈盡量控干水分，切成窄條狀，加三份正常炒菜的鹽量，用手抓勻后腌制2小時。關於鹽量如果心裡沒底的話，在腌制1小時后可以嘗一下菜葉，如果已經達到平時吃的鹹度，就不能再腌了，如果還比較淡就繼續，但是不要超過2小時，免得水分流失過多
2.腌好的青菜擠掉多餘的水分備用
3.毛豆焯水煮熟后瀝干，煮的水中加一點點鹽
4.蒜和泡椒切片，熱鍋冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3.大火快速翻炒1分鐘即可。炒的過程不再需要加入其它調料~
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