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香油蒜米凍的主料：豬蹄(一個)香油蒜米凍的調料：精鹽(適量)雞精(適量)滷水(一盆)紅辣椒(適量)蒜白(適量)香油(適量)做香油蒜米凍所需廚具：煮鍋、湯鍋、電壓力鍋香油蒜米凍的做法圖解步驟……
香油蒜米凍的材料
豬蹄(一個)香油蒜米凍的調料
精鹽(適量) 雞精(適量) 滷水(一盆) 紅辣椒(適量) 蒜白(適量) 香油(適量)做香油蒜米凍所需做法
煮鍋、湯鍋、電壓力鍋香油蒜米凍的做法步驟
1.將豬蹄去毛冼凈。
2.滷水一分倒進鍋湯鍋里燒開。
3.放進清冼好的豬蹄。
4.加適量的精鹽，中火鹵燉二小時左右。
5.待豬蹄湯燉好后，調入雞精燒開后倒進高湯冷卻。
6.取模具倒進冷卻好的豬蹄湯放進冷藏室半天定型。
7.冷凍好的豬蹄凍。
8.冷凍好的豬蹄凍脫模切片。
9.擺盤。
10.備一些紅辣椒，蒜白。
11.再將備好的干辣椒，蒜白切成米粒。
12.裝碗中拌點精鹽，陳醋入味。
13.將拌好的蒜米倒在擺好盤的豬蹄凍上。
14.淋上香油即可。
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