五香鹵牛肋骨

五香鹵牛肋骨的食材和調料

五香鹵牛肋骨的家常做法，五香鹵牛肋骨怎麼做好吃

1.在買牛肋骨的時候，請攤主幫忙切成小段，回家家牛肋骨清洗乾淨

2.將洗乾淨的牛肋骨放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度

3.加入幾大勺料酒（15ML為1大勺），蓋上蓋子，按下煮飯鍵，快滾開時

4.將蓋子打開，用勺子撇去浮沫

5.加入蔥，姜，蒜，醬油，花椒，桂皮，大料，姜粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵；一般是1個小時左右，我反覆了兩次，煮了2個小時，鹵煮完后，嘗下味道，如果淡了的話可加點鹽。早期醬油不要放太多，因為咸了的話後期很難變淡

小貼士

我覺得做這道滷菜，電飯煲的很多功能鍵都是可以使用的，煮飯鍵，

蒸煮鍵出來的湯會蒸發的多一點，煮粥鍵、燉湯鍵出來的湯蒸發的比較

少。

用普通鍋製作的話，如果要將牛骨肉燉至熟爛，需要放更多的水，小

火煮2-3個小時，需要在邊上看護，明火燒菜切忌不看護。

同樣的方法可以製作很多的滷菜，比如說紅燒肉，牛肉，燉雞等。