廣式清蒸雞

 想吃肉，來份清蒸雞吧，雞肉經過蒸制，肉質更加鮮嫩，口感更好哦

 主料

 土雞1隻 紅棗數粒 當歸2片 党參2條

 輔料

 雞精2小匙 橄欖油1湯匙 雞汁2湯匙 醬油1湯匙

 廣式清蒸雞的做法

 1.食材準備，土雞一隻洗凈，紅棗洗凈，當歸和党參用清水沖洗一下瀝干水分

 2.加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其腌制入味

 3.然後淋上雞汁，盡量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩使其入味

 4.雞嘴塞一顆紅棗（也可不塞哈）

 5.將党參和一片當歸塞到雞肚子裡面

 6.倒入紅棗

 7.淋上橄欖油

 8.淋上1湯匙醬油，可以使雞肉顏色更好看

 9.將一片當歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊

 10.將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽後繼續蒸7.8分鐘左右即可（我用的是高壓鍋，蒸的時間比較短，如果用蒸鍋的話，則蒸的時間在15分鐘左右）

 11.蒸好后開鍋取出（開鍋的時候注意蒸汽，以免燙傷）

 12.切塊裝盤食用

 13.雞肉很鮮很嫩哈~ 色澤也很有食慾

 烹飪技巧

 1.在雞身上淋少許醬油，可以使雞肉上色，顏色更好看； 2.蒸好開鍋時注意蒸汽燙傷； 3.吃的時候可蘸少許醬料，或者覺得味道合適也可不蘸哦。