清爽可口長瓜羹

清爽可口長瓜羹，老少兼宜。這是一道地道寧菠菜，婆婆教給我的，婆婆做過好幾次，特別好吃，就學啦！！！特別簡單，又美味，選購食材也方便哦~超贊~

清爽可口長瓜羹的材料

清爽可口長瓜羹的調料

做清爽可口長瓜羹所需做法

電飯煲、炒鍋

清爽可口長瓜羹的做法步驟

1.新鮮蠶豆剝皮，青豆瓣待用；

2.將青豆瓣放在電放煲中蒸熟（可以在煮飯時蒸哦，待飯中水沸騰后，可以提早將青豆瓣取出，米飯繼續煮，也可放在蒸鍋蒸熟或者放入水中煮熟后，撈起豆子）

3.準備一根新鮮長瓜，清洗乾淨，下面步驟我只用了圖中長的半根；

4.長瓜去皮，刨成絲；

5.鍋中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均勻翻炒一分半鐘左右，避免豆瓣炒焦！

6.放入長瓜絲炒一分半鐘左右；

7.加入適量的水，大火煮三分鐘（一般依照家中湯碗，加入一碗水，不要太滿哦）

8.小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）

9.倒入半碗冷水，攪拌均勻；

10.倒入準備好藕粉水，用勺子攪拌均勻，中火燒兩分鐘左右至沸騰；

11.加入蔥花，適量鹽和雞精，攪拌均勻，出鍋嘍！

小貼士

1.豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒時候多炒一會也是可以的。2.豆瓣可以換成豌豆也很好吃。3.喜歡肉肉的朋友，可以加蝦和肉絲哦！