老少皆宜的夏日清爽湯羹鮮蝦燴冬蓉

非常幸運得到「凱伍德HB714手持式攪拌機」的試用機會，感謝美食天下，感謝凱伍德，讓我家的廚房電器又提升了一個檔次。

手持式攪拌機的到來，可謂是廚房電器的一大創舉，不但操作更簡捷，料理更細膩，過程更快速，清潔更簡單。而這一獨特的設計，給廚房生活增添了不少樂趣。自從有了它，幸福生活快樂轉動，應驗凱伍德HB714手持式攪拌機那句廣告語：「為愛而生，轉動幸福」。

先來介紹一下世界品牌凱伍德：

凱伍德，來自英國、專註食物料理品類產品60多年，曾獲「紅點設計大獎」（設計界奧斯卡獎）、 「iF設計大獎」的多次肯定。從誕生之日起，就以提供更好的產品為唯一目標，堅持用料的高品質，不斷尋求創新，追求人性化的產品設計理念，不斷挑戰和超越自己，成為歐洲食物料理品類的第一品牌。

凱伍德HB714手持式攪拌機由七個部件組成（上圖所示），配備三種攪拌工具：

1.不鏽鋼材質標準攪拌棒：19厘米攪拌棒長度，可適用於更深的容器，是製作各類飲品及醬料的理想選擇。

2.超大口徑濃湯攪拌棒：是製作各種西式濃湯的最佳選擇，10厘米刀頭直徑，可有效降低湯汁外濺的可能性。

3.12絲不鏽鋼材質打蛋球：特別適合打發蛋清和奶油。

人體工學設計防滑手柄，SureGrip防滑材質，配以35毫米手握處直徑設計，令機器的使用更加安全舒適。

伍德HB714手持式攪拌機分啟動和高速兩檔，按高速鍵時，700瓦強大馬力驅動，脈衝點動鍵可實現高達17000轉/分的轉速，食材料理更充分細膩。

凱伍德HB714手持式攪拌機和以往用過的其它品牌相比，設計更為人性化，且有兩個巨大的優勢：

1.特有的超大口徑濃湯攪拌棒，可以在平底鍋里直接對濃湯進行攪拌，並有效避免了湯汁的外濺 ，料理過程更為潔凈。

2.凱伍德獨創的「三刀刃」系統，從不同角度對食材進行切割攪拌，食材的料理效率明顯提升50%，且令製作好的食材口感更細滑。

曾經試過用手持式攪拌機放入平底鍋里，攪拌食物時損傷了平底鍋，但有了凱伍德HB714手持式攪拌機的濃湯攪拌設計，輕鬆解決了這一難道。再加上「三刀刃」的設計，攪拌出來的食物更細膩。

看上圖的冬瓜蓉是不是非常細膩，兩斤的冬瓜攪拌成瓜蓉，5秒鐘就可以完成。

（注意事項：攪拌物較為濃稠時，每連續操作50秒暫停一次，暫停時間應不少於4分鐘，以免機器過熱。）

今天介紹一款非常美味的夏日湯羹，用了夏季最具代表性的食材冬瓜為主料，做法非常特別，必須事先用攪拌機將冬瓜打成細膩瓜蓉，再加入高湯和鮮蝦仁熬制而成。

這道湯羹的口感清爽而鮮美，溶入了蝦的鮮甜，瓜蓉的細滑，讓人回味無窮，並且非常適合老人和孩子食用，是值得強列推薦的一款夏季湯羹。