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又到了香椿上市的時節，我老爸老媽這兩年又把自家那點菜地的品種增加了，種了三株香椿，特意從千里之外給我們快遞來了最早的一撥。香椿的味道清香、性寒，有清熱解毒的作用，可健脾開胃、增加食慾。這次我沒有做平時我們湖南最常見的吃法--香椿……
喜歡這些美食嗎？
又到了香椿上市的時節，我老爸老媽這兩年又把自家那點菜地的品種增加了，種了三株香椿，特意從千里之外給我們快遞來了最早的一撥。香椿的味道清香、性寒，有清熱解毒的作用，可健脾開胃、增加食慾。這次我沒有做平時我們湖南最常見的吃法--香椿炒雞蛋，而是做了北方人比較習慣和常吃的香椿拌豆腐，只用最普通的鹽和香油調味，保留了香椿和豆腐本來的味道。不過要注意的是，不管哪種做法，香椿一定要先用開水燙過再吃，因為香椿中亞硝酸鹽的含量較高，用開水燙過後會大量減少。
材料香椿一小把、豆腐一塊、鹽、香油
清爽小菜香椿拌豆腐的做法，怎麼做清爽小菜香椿拌豆腐好吃
1.準備材料2.將洗乾淨的香椿用開水燙一下
3.變綠后瀝干水，切成香椿碎
4.豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下，撈出來同樣瀝干水（焯的時候加適量鹽）
5.豆腐丁和香椿碎都放入大碗中
6.加少許鹽和適量香油，拌勻即可
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