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麻辣萵筍絲的主料：萵筍(1根)胡蘿蔔(半根)花椒(適量)干辣椒(適量)做麻辣萵筍絲所需廚具：麻辣萵筍絲的做法圖解步驟1.萵筍，又稱萵苣，削去外皮，切成細絲。（注意：不要買太粗的萵筍，適中即可，……
麻辣萵筍絲的材料
萵筍 (1根) 胡蘿蔔 (半根) 花椒 (適量) 干辣椒 (適量)做麻辣萵筍絲所需做法
麻辣萵筍絲的做法步驟
1.萵筍，又稱萵苣，削去外皮，切成細絲。（注意：不要買太粗的萵筍，適中即可，太粗的有時候會中空）
2.水燒開後放幾滴油，放入萵筍絲焯一下，待到變綠，盛出，過冷水，瀝干備用。
3.胡蘿蔔切成細絲
4.放適量鹽、味精、白糖，少許香油
5.干鍋涼油，放入適量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒變色，就關火。趁熱將辣椒油倒入萵筍絲中，攪拌均勻，即可盛出
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