蘑菇炒木耳

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

蘑菇炒木耳的簡介：

這道菜以蘑菇、黑木耳為主食材，以胡蘿蔔、黃瓜為配菜。四種食材都是食材中的佳品，不但營養豐富，還具有養生保健功效。雙節期間免不了吃肉喝酒，上一盤清香爽口的蘑菇炒木耳，既可以降脂解油膩，又可以減輕胃腸的工作量，既養身又清口，一定會受到食客的歡迎。

蘑菇炒木耳的食材：

蘑菇炒木耳的做法步驟：

1.蘑菇洗乾淨掰成小朵。

2.蘑菇入煮鍋焯。

3.木耳提前泡發好，入煮鍋焯。

4.黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨切片。

5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香。

6.蘑菇入鍋翻炒。

7.加蚝油翻炒。

8.胡蘿蔔入鍋翻炒。

9.加鹽、味精翻炒。

10.木耳入鍋翻炒。

11.黃瓜入鍋翻炒。

12.翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜的特點是清淡爽口，因此，不宜添加色重、味重的調味品。
爆火炒菜。
蘑菇、木耳屬菌類食材，炒之前要用熱水焯。
為保持黃瓜的清香，可以在關火后再將黃瓜入鍋翻炒。